Как и следовало ожидать, пост про мой рацион вызвал массу различных эмоций: кто-удивлялся, кто-то восхищался, кто-то меня жалел, кто-то злился.
Пост: https://vk.com/olga_bockeria?w=wall-210971230_4472
Поэтому хочу прокомментировать:
1. Я никого не заставляю и не агитирую за свою диету – это написано в начале того поста (те, кто планирует обвинять меня в том, что я кого-то убью, призывая питаться травой, прочитайте этот пункт ещё раз).
Еда – это как искусство – кому-то нравится классика, кому-то модерн, у всего есть плюсы и минусы. Каждый выбирает не только то, что нужно, но и то, что он предпочитает.
Есть основные принципы в искусстве – безвкусица не нужна и не нравится никому. Так же и в питании – есть однозначно вредные продукты и есть их нельзя. Все остальное – дело привычек, особенностей организма, информации из достоверных источников и вкусовых предпочтений.
Так уж получилось, что вариант моего рациона согласно крупномасштабным исследованиям, обладает огромными преимуществами для организма. Поэтому я им делюсь и рассказываю об этом. Но повторюсь – каждый выбирает свой подход сам, вы можете прислушиваться, пользоваться или нет, только постарайтесь воздержаться от грубостей – это не способ решения своих пробоем или выражения мнения.
2. Не надо думать, что я себя истязаю и насилую – нет! Или что мне нужна гигантская сила воли, чтобы следовать данному рациону. Я ем то, что мне нравится и с точки зрения вкусовых качеств, и с точки зрения самочувствия.
3. Белка в растительной пище достаточно. Бобовые, орехи, семечки. Человеку необходимо не более 0.8-1 г белка на килограмм веса, соответственно, мне нужно не более 50 г в сутки. В чашке киноа содержится 8 г белка, в чашке соевых бобов – 30 г, в чашке тыквенных семечек – 12 г, в хумусе – 17, этот список можно продолжать бесконечно.
Понятное дело, что я не ем по чашке тыквенных семечек каждый день, это просто несколько примеров относительно того заблуждения, что в растительной пище мало белка. В ней также присутствуют незаменимые аминокислоты, такие как лизин, триптофан и метионин. Поэтому у меня вообще нет проблем с набором белка, мышечной массы, силой для тренировок и мозговой деятельности.
4. Витамин В12 присутствует в морепродуктах, фиолетовых нори, и он накапливается в организме в больших количествах, поэтому дефицит его получить достаточно сложно.
5. Многие пишут про пестициды в овощах и фруктах. Но не задумывались ли вы об антибиотиках, гормонах, и все тех же пестицидах, которые используются при выращивании кормов для животных?
Желательно, конечно, употреблять органические продукты, но откровенно говоря, это бывает процентов на 30 дороже, а также их сложно найти. Поэтому я стараюсь покупать и есть сезонные овощи и фрукты, чтобы минимизировать содержание различных искусственных добавок.
Также я использую замороженные ягоды, бобы, фрукты, так как содержание клетчатки, а также большинства витаминов, заморозка сильно не уменьшает.
6. Нет времени готовить! Я бы сказала, что готовить приходится намного меньше и быстрее, потому что, во-первых, ты можешь приготовить салат и не заправлять его, и он прекрасно проживёт в холодильнике пару дней, этот же салат можно взять на работу; брокколи на пару готовится микроволновке в течение примерно 10 минут; если вы любите супы, то сварить борщ на воде безо всяких зажарок недолго по времени – нарежьте овощи, поставьте вариться, занимайтесь своими делами. Поэтому в этом я проблемы не вижу.
7. Железо – многие думают, что железо можно получить только из мяса. Это ошибка. Первое – железо так просто не потерять, если у тебя не бывает серьезных кровотечений. Шпинат и другие листовые, миндаль, изюм и финики, морепродукты – всё это содержит достаточное количество железа. Главное помнить, что усваивается оно лучше в присутствии витамина С, поэтому одновременно с ними можно употреблять лимон, киви и другие богатые витамином C продукты.
8. Что касается воды, я считаю, что воды нужно пить не менее 50 мл на килограмм веса. Но это, опять же, моё мнение. Хотя оно и подкреплено научными доказательствами, если у вас есть эти проблемы, это не значит, что нужно следовать этому правилу, но и не значит, что нужно писать мне грубости.
Надеюсь, что я хоть немного приоткрыла завесу тайны питания цельными продуктами и растительной пищей и развеяла некоторые мифы.
P. S. Арнольд Шварцнеггер, Венера Уилиамс и многие другие профессиональные атлеты не едят мясо, многие из них вегетарианцы.
Патрик Бабумиан – веган, побил мировой рекорд, протащил по сцене 544 кг веса. Так что, я не вижу даже необходимости высчитывать граммы макроэлементов и калории в своем рационе, так как до тех пор пока я ем разнообразные растительные продукты, добавляя иногда морепродукты и рыбу, у меня всё в порядке.
Учитывая интерес, который вызвал этот пост, а также то, что я считаю, что образ жизни, включая питания, существенно влияет на предотвращение, развитие и течение хронических заболеваний, я буду периодически возвращаться к этой теме.
Люблю вас всех ❤❤❤
